菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 家常菜自制酱料

五香酱牛肉首发

五香酱牛肉的做法

1张图片

“一道美味家常的下饭菜。酱牛肉呢和卤牛肉是有很大的区别的。在于它的调料。酱牛肉的口感吃着很清爽。”

食材明细

主料

牛腱子肉 一块
八角 3个
姜片 3片
香叶二片
冰糖 3颗

辅料

甜面酱 一匙
黄豆酱 一匙
生抽二匙
老抽半匙
盐少许
五香粉 一匙

五香口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

五香酱牛肉的做法步骤

1
买了一块新鲜的牛腱子肉。做这个五香酱牛肉一定要选牛腱子肉。我们把它全部均匀的涂抹上甜面酱。
2
然后我们把它腌制两个小时。
3
现在来调煮牛肉的酱汁盐生抽，老抽，五香粉。冰糖香叶。八角。
4
加入适量的清水，大火煮开。煮开后尝一下味道，嗯，这个降水啊，不要太咸，因为这个甜面酱本身是有咸味的。
5
我们放入牛肉。再一次把水煮开。然后转中火。煮40分钟。
6
找一根筷子轻轻的把牛肉搓一下，能抽动就熟了。关火，让牛肉在里面泡一会儿。
7
起锅按着纹理切好。摆盘，嗯，放点自己喜爱的调料做成干粉蘸着吃。我用的是少许的辣椒面孜然粉。和味精。

小窍门

酱牛肉做好以后切很关键，一定要顺着纹理切。然后我们把它煮好，以后一定要泡一会儿，让它更加的入味。

来自美食天下雨欣欣欣的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：家常菜自制酱料

五香酱牛肉的更多做法

你可能还喜欢

家常菜自制酱料