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烤肉炒年糕

烤肉炒年糕的做法

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“传说，这是以前韩国宫廷王室成员所享用的烤肉年糕，您试试這道看起来又高贵滑嫩爽口的烤肉年糕，很好吃喔！”

食材明细

主料

火锅牛肉片 300克
韩国年糕 300克
红萝卜 半根
大枣一粒
栗子一粒
松子 1大匙

烤肉酱料

酱油 1大匙
砂糖 1茶匙
麻油 1大匙
蒜末 1茶匙

调料

胡椒粉 少许

调料2

酱油 1大匙
砂糖 1茶匙
蒜末 1茶匙
胡椒粉 少许

咸香口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

烤肉炒年糕的做法步骤

1
大枣、栗子、切细丝，松子取出一大匙
2
红萝卜切成年糕大小,备好年糕
3
牛肉片解冻放入碗里，倒入烤肉酱料，用手抓拌腌制,麻油放多一些，会使牛肉吃起来更富有弹性及爽口
4
准备一小碗将调料二，所有调料拌匀
5
年糕放入沸水汆烫至软嫩
6
炒锅大火烧热，加少许油，放入腌好的牛肉片快速翻炒，注意不要出水哦
7
牛肉熟了，把年糕、红萝卜放入炒锅拌炒再倒入调料二所有酱料拌匀，盖上锅盖，小火闷个3钟,盛到碗里，松子、栗子、大枣，装饰一下即可上桌。

小窍门

牛肉易熟，炒熟了以后可以先取出,年糕可用调料(二)腌制一会儿，让年糕上色再跟红萝卜炒一会儿放入牛肉，翻炒一下就好了。

来自美食天下 m+n 張振聲的作品

使用的厨具：炒锅

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