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水煮肉片

淡淡咖啡香的夏天

水煮肉片的做法

1张图片

食材明细

主料

里脊肉 适量

辅料

生菜适量
胡萝卜 适量
郫县豆瓣酱 适量
干辣椒 适量
芝麻适量
辣椒面 适量

原味口味
未知难度

水煮肉片的做法步骤

1
里脊肉薄片，加生抽、盐、蚝油鸡蛋清淀粉腌制十分钟备用
2
锅里放油，下葱姜蒜花椒八角干辣椒，爆香后，加入郫县豆瓣酱小火炒出红油后加入水烧开
3
水开下胡萝卜片，生菜
4
生菜烫烫2分钟捞出
5
生菜捞出后，下出肉片，滑散，5分钟左右就熟了，把肉片捞出
6
盘里放入花椒、辣椒面、芝麻
7
起锅热油，然后倒入上面就可食用了

小窍门

肉腌制过了，豆瓣酱是咸的，不用放太多盐，再加入火锅底料味道能好吃，我没有就没放。
肉片要切成薄片，腌后很嫩，变色后就熟了

来自美食天下淡淡咖啡香的夏天的作品

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