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“酱香中一股芹香，下馍下饭😋简单易做。”
食材明细
西瓜芹菜豆酱的做法步骤
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煮熟。喜欢偏硬口感的时间稍短点，喜欢绵糯的煮时间稍长点。
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切0.5到0.8㎝的小块。太薄易炒烂，太厚不易炒透。
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葱姜蒜，花椒，麻椒，香叶，八角，干红辣椒炒出香味儿。
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西瓜的水份，芹菜的水份，此时酱汁儿有点稀。要一直翻炒，让水份蒸发一部分，这个过程大约持续了十分钟左右。
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汤汁变得稍浓，西瓜透亮酱红，关火晾凉。放玻璃保鲜盒内，冰箱冷藏保存。食用时用干净小勺舀到小碟内食用。在冰箱内保存个十天半个月依旧酱香浓郁不变味儿。
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小窍门
1.建议一次不要做太多，时间久了会变酸，冰箱冷藏个十天半个月依然酱味很正。
2.油要根据食材多少增减，稍宽些，炒出的豆酱油润不干，也好保存些。
3.不爱吃辣者可减少小米椒用量。
使用的厨具：不粘锅
*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
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