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糖醋黄花鱼

糖醋黄花鱼的做法

2张图片

食材明细

主料

黄花鱼 10多条

辅料

蒜瓣适量
姜片适量
酱油适量
蚝油适量
老抽适量
食用油 适量
盐适量
冰糖适量
料酒适量
面粉适量
淀粉适量

酸甜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

糖醋黄花鱼的做法步骤

1
小黄花鱼10多条，去内脏备用
2
放入姜丝，料酒腌制10分钟左右
3
把腌制好的黄花鱼去掉姜丝和料酒，均匀涂上面粉
4
热锅下油，将黄花鱼下锅炸至金黄色捞出
5
将黄花鱼捞出备用
6
用一小碗，放入盐，料酒，酱油，耗油，老抽，淀粉等调成料汁
7
热锅下油，放入10粒左右冰糖，待冰糖基本化开后倒入料汁，放入黄花鱼，再加入姜丝，蒜瓣，盖好盖子，中火加热10分钟即可
8
出锅入盘
9
成品

来自美食天下青羽一诺的作品

使用的厨具：炒锅

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