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酥炸茄盒

酥炸茄盒的做法

1张图片

食材明细

主料

长茄子 适量
肉适量
白菜适量

辅料

植物油 适量
鸡蛋适量
面粉适量
生抽适量
蚝油适量
盐适量
香油适量（或麻酱）

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

酥炸茄盒的做法步骤

1
原料～～
2
茄子去蒂，切成片，再用刀从中间切开，不要切断。
3
肉剁成茸、白菜剁成末。
4
加盐、料酒、蚝油、生抽、葱姜末、香油或麻酱拌匀。
5
将肉馅填入茄盒中。
6
鸡蛋打散，加面粉调成糊，加少许油。
7
锅加油烧热，将茄盒挂蛋糊逐个入油锅中炸熟。
8
装盘上桌。

来自美食天下丹青竹韵的作品

使用的厨具：炒锅

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