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“鳗鲞炒芹菜：
原料：鳗鲞2块芹菜300G姜丝15G
调味料：盐适量料酒适量色拉油50G鸡精适量清水适量
1把鳗鲞切丝，用清水清洗一下，然后浸泡15到20分钟
2姜切丝，芹菜洗净切断备用
3热锅下油，爆香姜丝
4鳗鲞沥去水分，倒入到锅里滑炒几下
5淋入适量的料酒，加适量的清水，加盖焖煮一会
6放入芹菜，翻炒跟滑炒几下
7放入盐翻炒调味
8待芹菜熟了，放入鸡精调味
9出锅”