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香酥葱油饼

香酥葱油饼的做法

1张图片

“女儿非常喜欢吃葱油饼，前几天用饺子皮做了几个葱油饼，她吃了意犹未尽，昨晚又说早餐想吃葱油饼，网上搜了个方子，今天早点起来做了几个，非常的香酥。”

食材明细

主料

普通面粉 270g
温水 160g

油酥

普通面粉 25g
猪油 50g

辅料

葱 2根
盐 1/4小匙
玉米油 适量

葱香口味
煎工艺
一小时耗时
简单难度

香酥葱油饼的做法步骤

1
270克面粉慢慢加入温水，揉成柔软的面团，包上保鲜膜静置20-30分钟。
2
25克面粉慢慢加入50克融化的猪油拌匀。(不喜欢猪油的可换成植物油。)
3
葱切葱花，放盐拌匀。
4
把面团分成4份。
5
案板上撒少许手粉，取一份小面团擀成薄片，抹上1/4油酥，撒上葱花。
6
卷起，收口捏紧，搓成长条。
7
像蛇饼一样卷起来。
8
擀薄。(厚度按自己喜欢的厚度。)
9
平底锅刷上油，把葱油饼放入，小火煎至两面金黄。
10
非常的香酥。

来自美食天下 elmonte 的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

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