手机访问
美轮美奂——天鹅湖
天鹅湖的做法步骤
-
1白萝卜刻成天鹅脖子的样子。 -
2胡萝卜切成极的小圆柱形，借助牙签穿进头部做眼睛。
-
3处理好的天鹅头部泡入冷水中。
-
4另取白萝卜简单刻成天鹅的身体。
-
5香菇取蒂分成几小块，稍微修圆，开水中淖两分钟，准备做装饰用。
-
6刻好的天鹅身体一头用筷子扎一小孔，准备装天鹅的脖子用。
-
7金南瓜去瓢后用勺子挖取中间瓜肉。
-
8南瓜肉与高汤入小锅中小火慢炖十分钟。
-
9加入处理好的“天鹅身体”再炖三分钟。
-
10炖好的“天鹅身体”捞出，淀粉入小碗中，加适量水调成水淀粉勾入高汤中，关火。
-
11组装好天鹅，摆好造型。
-
12勾好芡的高汤南瓜汁倒入，处理好的香菇当卵石摆入即成。
小窍门
1、因为我之前煮高汤时盐味稍有点重，所以在做本道菜时没有再放盐进去，如果觉得味淡的话可在最后淀粉勾芡之前加少许盐调味。
2、也可根据个人喜好加糖，调制成一道不错的甜品。
2、也可根据个人喜好加糖，调制成一道不错的甜品。
