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凉拌蒲公英

by 瑞儿娘
凉拌蒲公英的做法
“来至百度的信息：蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分，有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。”

食材明细

主料
  • 蒲公英叶子 适量
辅料
配料

凉拌蒲公英的做法步骤

  • 凉拌蒲公英的做法步骤：1
    1
    蒲公英去梗取叶子
  • 凉拌蒲公英的做法步骤：2
    2
    放入加了盐的清水中浸泡10分钟
  • 凉拌蒲公英的做法步骤：3
    3
    控干水分，稍微晾干
  • 凉拌蒲公英的做法步骤：4
    4
    南瓜子用小火烘焙香
  • 凉拌蒲公英的做法步骤：5
    5
    芝麻也炒香
  • 凉拌蒲公英的做法步骤：6
    6
    培根小火炸干，用厨房纸吸去油份
  • 凉拌蒲公英的做法步骤：7
    7
    取柠檬皮切丝、小香葱切段
  • 凉拌蒲公英的做法步骤：8
    8
    除培根和蒲公英花，其它材料一起放入一个大盘中，加入柠檬汁、盐和油拌匀
  • 凉拌蒲公英的做法步骤：9
    9
    装盘，先撒上培根，最后撕下蒲公英的花瓣洒在上面即可。

小窍门

温馨提示：1、蒲公英有苦味，主要在梗，将梗去掉，几乎就没有苦味了。

2、放盐的时候一定要少放，因为培根就很咸了
来自 美食天下 瑞儿娘 的作品
所属分类： 凉菜 家常菜 儿童 老人 秋季食谱 午餐 工作餐

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