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干煎鸡排首发

干煎鸡排的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡腿 3只

辅料

生姜适量
盐适量
料酒适量
胡椒粉 适量

咸鲜口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

干煎鸡排的做法步骤

1
鸡腿洗净，撕去肥油，去骨。肉厚的地方横切几刀。
2
加生姜，料酒，盐，胡椒粉腌制10分钟左右。
3
不粘锅烧热，不用加油，鸡皮朝下放入锅中。
4
中小火煎至两面焦黄。煎的时候盖上锅盖，用铲子按压鸡腿，如果没有水流出，鸡腿变得结实就差不多了，关火后，盖盖再焖5分钟。
5
用切熟食的案板和刀切块。
6
装盘。撒适量孜然粉更美味。

小窍门

煎鸡腿的时候盖上锅盖，煎2分钟左右翻面，用铲子按压鸡腿，如果没有水流出，鸡腿变得结实就差不多了，关火后，盖盖再焖5分钟。

来自美食天下悦悦玉食的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：小吃

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