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蒸杏鲍菇独家

蒸杏鲍菇的做法

3张图片

食材明细

主料

杏鲍菇 1根

料汁

大蒜 4瓣
生姜 1片
李锦记蒜蓉辣酱 1小勺
生抽 1小勺
白糖 2g
料酒 1勺
蚝油 1小勺
青辣椒 适量
淀粉 2g
红辣椒 适量

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

蒸杏鲍菇的做法步骤

1
大蒜切末，取一半放炒锅中炒至金黄，另一半不炒。
2
取1小勺李锦记蒜蓉辣椒酱，一片生姜切丝。
3
碗中加入生抽1勺，料酒1勺，蚝油1勺，白糖2g，
4
把杏鲍菇切成1.5cm左右的小段。
5
把杏鲍菇切花刀底部不要切断。可以在下面垫上两根扁筷子或勺子把，这样比较好掌握。
6
全部切完装盘待用。
7
给每个杏鲍菇都浇一勺料汁。
8
开水入锅蒸八分钟。
9
2g淀粉加入一小勺水化开，将蒸好的杏鲍菇里的汤汁滗入锅中烧开，加入水淀粉烧开。
10
将煮好的汤汁浇在杏鲍菇上撒香葱末。
11
上桌。

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使用的厨具：蒸锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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