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土豆红烧肉

呼噜娃哈哈

土豆红烧肉的做法

1张图片

“以前做过土豆红烧肉，这次的加了冰糖和更多香料，口感更丰富，土豆绵软，红烧肉入口即化，肥而不腻，那美妙的滋味啊！”

食材明细

主料

五花肉 400克
土豆两个

辅料

生抽三勺
老抽两勺
料酒三勺
冰糖 30克
八角三个
花椒十几粒
草果一个
香叶两片
桂皮一小块
生姜五片
大蒜三瓣

咸鲜口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

土豆红烧肉的做法步骤

1
把五花肉洗干净，切成小块。
2
把土豆去皮，切小块，这是其中一只土豆。
3
土豆泡水，去淀粉。
4
锅内放水，加入五花肉，一勺料酒，两片姜，煮三分钟，去血沫。
5
煮肉的时间用来准备配料。
6
把五花肉捞出来，清水洗干净。
7
把大块冰糖砸成小块，如果你用的是小块冰糖，这一步可以省略。
8
锅内放油，油热后放入冰糖，将其炒至熔化。
9
加入五花肉，搅拌均匀。
10
加入三片生抽，两勺老抽，两勺料酒，所有盘中的配料，搅拌均匀。
11
倒入适量开水。
12
倒入电压力锅内胆，压制20分钟，然后开锅，放入土豆，压制3分钟。
13
加盐，装盘，开吃！

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使用的厨具：电压力锅、炒锅

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