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蜜汁糖醋排骨

美滋没味私房菜

蜜汁糖醋排骨的做法

1张图片

食材明细

主料

小排适量

辅料

葱适量
酱油适量
盐适量
八角一颗
糖适量
醋适量
黑芝麻 适量

酸甜口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

蜜汁糖醋排骨的做法步骤

1
小排飞水备用（水里放些盐），肉比较入味；葱打结备用
2
锅里少许油，放入排骨，炒至表面有些酥脆即可
3
加水没过排骨，加入葱、大量的白糖（或蔗糖）、醋、八角、酱油、盐调味至喜欢的味道
4
水快烧干时，依次加入芝麻、调好的生粉（生粉要加入少许的醋，这样做出来的味道更有糖醋的香味），待汁浓稠裹住排骨后即可装盘

小窍门

1、排骨要选肉比较瘦的小排，味道会更好，我是临时兴起，用红烧做法的排骨凑合用的：）
2、糖醋排骨加盐、加酱油是为了让肉的味道更加的香醇，更有味道
3、排骨要飞水

来自美食天下美滋没味私房菜的作品

使用的厨具：炒锅

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