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凉拌豇豆

春天DIY美食

凉拌豇豆的做法

5张图片

“重庆叫豇豆，胶东人叫菜豆，盛夏时节，凉拌上一盘，清爽又解暑，那真真是极好的”

食材明细

主料

豇豆一斤

辅料

蒜半头
小苏打 少许
盐少许
酱油一小勺
辣椒油 一勺
花椒油 少许
麻油少许
花椒面 少许
味精少许
白糖少许

原味口味
拌工艺
未知难度

凉拌豇豆的做法步骤

1
豇豆洗净切段，水开后倒入锅中，加少许盐和小苏打。放小苏打是为了保持豇豆的嫩绿。
2
煮断生。
3
用凉水冲洗干净有凉白开冲洗更好。
4
沥水。
5
将酱油、辣椒油、麻油、花椒油、味精、白糖、花椒面、蒜米放入盆里，和匀即可，也可加入少许芝麻酱增香。
6
成品。

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