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客家牛肉羹首发

客家牛肉羹的做法

2张图片

“老公是客家人，牛肉羹在他的家乡随处可见，做法简单，味道清淡，但不失美味。”

食材明细

主料

牛肉适量

辅料

红薯淀粉 适量
盐适量
料酒适量
生姜适量
胡椒粉 适量

清淡口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

客家牛肉羹的做法步骤

1
牛肉洗净，切薄片。放入碗中，加入料酒，盐，胡椒粉和适量红薯淀粉。
2
红薯淀粉要少量多次地加，抓匀后再加下一次，直到肉片均匀地裹上一层较厚的淀粉，可以团成一团。
3
生姜切末。
4
锅中加水烧开，放入姜末，将牛肉一片一片撕开，下入锅中。
5
开锅后，再煮2到3分钟，加盐调味。
6
碗里放适量葱花，加入牛肉羹。
7
牛肉鲜嫩，汤虽清淡，不失美味。

小窍门

红薯淀粉要少量多次地加，抓匀后再加下一次，直到肉片均匀地裹上一层较厚的淀粉，可以团成一团。

来自美食天下悦悦玉食的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：羹类家常菜

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