洋葱菜脯炒蛋独家

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“萝卜脯除了当咸菜外，还可以炒肉炒蛋，可与肉类和蔬菜搭配，用途多多，处理得当，才能发挥它的最大效用，用来做家常菜挺好哦。”

主料

调料

1
青椒去籽切圈，洋葱切丝、萝卜脯用冷水稍冲洗，尝试咸度，如果比较咸，炒起菜来要减少或省略用盐量，把蛋打散，放胡椒粉1/3小匙、菜油1大匙、精盐1//4小匙、白兰地1/2大匙，再再打均匀备用；
2
把萝卜脯下锅煸香；
3
加菜油约1大匙，放洋葱丝和青椒圈，几下；
4
中大火，把锅里的材料铺平，均匀注入蛋液；
5
稍烘片刻，待蛋底部凝固，将整块蛋滑出另一碟以便翻面；
6
把蛋饼倒扣在锅上，以达到翻面的目的，稍烘片刻待蛋稍凝固即出锅，蛋不要煎得太老哦。Enjoy!