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秘制卤肉饭

秘制卤肉饭的做法

2张图片

“简单易学，非常好吃。跟我一起做起来！”

食材明细

主料

五花肉 500g
洋葱 1颗
油菜适量2颗
鸡蛋 4个
八角 1个
香叶 2片
香菇 8朵

辅料

冰糖 10g
生抽 2勺
老抽 1勺
盐适量
蚝油适量

原味口味
未知难度

秘制卤肉饭的做法步骤

1
准备食材，香菇和油菜要用热水炒一遍。鸡蛋煮好后划出口这样更容易入味。
2
起锅热油，下五花肉炒出猪油，捞出猪肉备用。
3
锅中留底油，倒入八角，香叶，洋葱爆香。
4
爆香后倒入香菇继续翻炒。
5
在倒入五花肉继续翻炒。
6
调入老抽，生抽，翻炒
7
加入鸡蛋和冰糖，放入水没过鸡蛋。大火煮开，转小火慢慢煮上1小时。
8
加入少许蚝油，盐。出锅。
9
忽略我的摆盘技术。

小窍门

肉要煮时间长些，及入味还能香软。

来自美食天下 👑Queen_YqfX 的作品

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