葛根粉80g。

开水煮开，泡5分钟，捞出过冷水。

大蒜2瓣切碎，小米辣2个切丝，生姜2片切丝。

柠檬半片，生抽1勺，香醋2勺，白醋1勺，花椒大料水3勺，白糖3g，香油5滴，滕椒油10滴，放冰箱冰镇20分钟。如果有花生碎也可以拌些。

将料汁浇在葛根粉上，香菜切段，熟花生压碎拌均。

凉爽好吃

香麻辣酸甜。