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凉拌辣椒藕

双鱼座米屑儿

凉拌辣椒藕的做法

1张图片

食材明细

主料

莲藕约500克

辅料

葱花少许

配料

自制油辣椒 一大勺
花椒粉 一小勺
老抽一大勺
盐适量
鸡精适量
香油适量

中辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌辣椒藕的做法步骤

1
莲藕去皮洗净，放入汤锅中，加冷水开始煮；
2
大火烧开后把火调小点，煮10分钟，莲藕的颜色变深就煮好了，捞出放入凉水中冷却；
3
冷却后的莲藕切薄片；
4
将切好的藕片放入一个比较大的有盖的容器中，放入全部的调料；
5
盖上盖子（我这次就直接用我家的电饭锅了），双手握住盖子和锅，来回上下晃动；
6
晃10-20下基本就拌好了，打开盖子，用筷子把局部没有拌好的地方再拌匀一下，就可以了，这样拌藕片既省时又省事！

来自美食天下双鱼座米屑儿的作品

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