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四叶草小花卷独家

四叶草小花卷的做法

4张图片

食材明细

主料

五得利面粉 500g
温水 240g
酵母 3g

辅料

油适量
五香粉 适量
盐适量

五香口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

四叶草小花卷的做法步骤

1
面粉500g，温水240g，酵母粉3g和成面团，盖保鲜膜发酵。
2
发好的面团约两倍大。
3
内部气孔充盈。
4
面团揉搓均匀，擀成长方形片状，厚约0.5厘米。表面刷油，撒五香粉，再撒适量的盐。
5
卷起、切段。
6
用筷子在中间横压一下，对折。先把侧面的中间用食指拇指捏实一下，再把捏实处向面向面板放置。
7
中间竖压一下，中心处抹点水、捏一下左右两边，抽出筷子。
8
全部做好，省发至体积变轻。开水上笼蒸15分钟，关火后闷三分钟。
9
成品。

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜馒头花卷

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