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【怡汝烘焙】零失败的烧饼---椒盐烧饼
椒盐烧饼的做法步骤
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1椒盐烧饼食材---面粉。 -
2椒盐烧饼食材---芝麻。
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3椒盐酥油（自制花椒粉和熟盐放入酥油中）。
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4先把400克面粉加入30度左右水加入酵母和成稀一些的面团。
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5面团放入温暖处醒发至2倍以上。
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6然后分两次放入200克面粉揉至光滑的面团。
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7揉好的面团在醒发10分钟左右。
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8然后把面擀成薄片。
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9然后抹上椒盐酥油，没有酥油的话就抹上油在撒上花椒粉和少许面粉。
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10然后卷成卷。
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11然后切成均匀的9份。
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12然后用手把两边往下捏严，按扁成饼状。
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13全部做好整理好放入烤盘。
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14在烧饼表面刷上水，粘上芝麻即进行二次醒发20-40分钟。
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15然后把醒发好的烧饼放入预热好的烤箱200度烤20-25分钟左右，时间看自己家的烤箱温度而定，上色均匀熟了即可。
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16椒盐烧饼做好了趁热吃比较好，如果剩下吃时候稍微烤一下一样很不错的。
小窍门
1、第一次和面的水要比饺子面稍微软一些，才能戗进入面。
2、喜欢吃硬点的，可以多戗面一些。
3、酥油制作很简单，油8成热放入干面粉中搅拌均匀即可。
4、没有酥油就放植物油在撒点面粉效果也不错。
5、椒盐的话还是自己把花椒炒熟炒干水分自己做很好吃。
2、喜欢吃硬点的，可以多戗面一些。
3、酥油制作很简单，油8成热放入干面粉中搅拌均匀即可。
4、没有酥油就放植物油在撒点面粉效果也不错。
5、椒盐的话还是自己把花椒炒熟炒干水分自己做很好吃。
