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榨菜炝苦瓜

榨菜炝苦瓜的做法

3张图片

“夏天，都容易上火，苦瓜是清火的，不管是炒，炖，煮，拌，蒸，都是消暑良品哦！”

食材明细

主料

苦瓜适量

辅料

榨菜适量
青椒适量
红椒适量
葱适量
盐适量
鸡精适量
花椒油 适量

微辣口味
爆工艺
廿分钟耗时
普通难度

榨菜炝苦瓜的做法步骤

1
材料
2
苦瓜切片，青红椒切圈，榨菜切末！没有榨菜的，可以买超市的碎米芽菜！
3
坐锅烧水，水开下盐，苦瓜，焯水！
4
焯水后的苦瓜，过一下凉水，待用！
5
坐锅下油，一点植物油，一点动物油，我用的是鸡油
6
油热下榨菜爆香，
7
下青红椒圈爆一下
8
下苦瓜，炒入味，加盐，鸡精，花椒油！关火起锅
9
起锅加点葱末！
10
吃饭了！消暑良品。

来自美食天下衔月斋的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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