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西红柿鸡蛋盖饭
西红柿鸡蛋盖饭的做法步骤
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1将西红柿洗净，蒜籽去蒂，香菜去根洗净。 -
2西红柿去蒂一切两半，再切成3cm大小块；蒜仔切0.2cm厚片，香菜切粒，鸡蛋打入碗中备用。
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3锅中放油烧热，鸡蛋打碎倒入锅中炒熟，盛出。
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4锅中放油下入蒜片炒一下，倒入西红柿煸炒，加入盐、鸡精、白糖、水炒熟。
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5熟米饭盛入碗中反扣盘中，西红柿炒熟后加入炒熟鸡蛋拌匀，盛入盘中，盖住米饭的三分之一。
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6将香菜粒撒在西红柿鸡蛋上即成。
小窍门
1.米饭用电饭锅焖的即可。2.米饭盛入碗中再翻扣盘中形状美观。
