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豆腐脑

花花的风味

豆腐脑的做法

1张图片

“没想到豆腐脑这么容易做，现在出门做客就带豆腐脑，大家都开心🥳”

食材明细

主料

黄豆 200g
内脂 1包

辅料

水 1600ml

咸鲜口味
技巧工艺
一小时耗时
简单难度

豆腐脑的做法步骤

1
冬天黄豆泡过夜
2
用破壁机打成豆浆
3
豆浆倒入布袋，过滤
4
中火煮开，撇去浮沫，好看也好吃。豆浆开后再煮五分钟
5
瓷盆先倒一包内脂，豆浆冷却到90度，倒入瓷盆。不用动瓷盆，15分钟就ok了。
6
北方人吃咸豆腐脑，南方人吃甜豆腐脑。

小窍门

煮豆浆时，人一定不能离开。

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使用的厨具：破壁机

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