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剁椒皮蛋
剁椒皮蛋的做法步骤
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1锅烧热、小火，放入去蒂、洗净的二荊条； -
2煎干二荊条表面水分，洒上盐；
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3煎至椒皮起泡、约有糊皮状；
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4中火、放油，边炒、边用铲尖将椒剁烂后关火，放鸡精翻均匀。
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5皮蛋洗干净外壳，剥去壳；
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6用小刀沾水将蛋等分切瓣、摆入盘中，将剁椒铲入其中；
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7放凉拌酱油、醋、芝麻油，洒少许熟白芝麻即可。
