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蒜蓉辣椒酱腌制韩国料理—苏子叶
蒜蓉辣椒酱苏子叶的做法步骤
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1准备好所有食材，其实还应该放半个圆葱但家里没有，索性就不放了。 -
2苏子叶用盐泡一会，有的习惯用热水烫一下，或是蒸一会，但我喜欢原汁原味脆一点的，就直接洗完晾干了。
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3把所有材料切碎备用，是不是很美呢？
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4刚开始放了半根红辣椒，后来觉得有点少，就把剩的半根也切里了，如果不喜欢辣的可以少放。
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5料都备足了
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6放入辣椒面，我看原版里有芝麻，我家也没有，幸好家里有冷面里的调料，调料里有芝麻，以前不会做饭时，做啥都是废物，现在感觉是啥废物都能让我变成宝贝。
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7放入糖、醋、酱油，1:2:3的比例，我放了一勺味达美的酱油提鲜，就没放鸡精之类的，然后再放正常的生抽酱油，要不味达美放多了会很泄口，因为里面味精含量太多。
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8搅拌均匀开始吧，每一层都抹到，我放的料有点多，后期吃时觉得有点咸，所以每一层少放一些料就可以，这样也能多蘸点苏子叶。
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9蘸完一个放在容器里，层层叠叠，看我蘸完的叶子，料有点太足！
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10看看大概这样的保鲜盒，能放很多张，我没特意数，大概30吧。
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11大概差不多了
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12成品，盖上盖子腌制一宿就差不多了，时间越长越好。
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13剩了几片叶子，我切了五花肉。
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14起锅煎肉。
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15有没有震撼到你的味蕾。卷上苏子叶放点小蘸料，馋没馋到你，那就动手操作吧……
小窍门
1.苏子叶用盐水浸泡半小时，洗的更彻底。
2.苏子叶控干水分后在腌制。这样更容易入味。
2.苏子叶控干水分后在腌制。这样更容易入味。
