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奶油泡芙挞

淡漠以清心

奶油泡芙挞的做法

3张图片

食材明细

主料

强力粉 60g
低筋粉 60g
飞饼 4枚

辅料

无盐黄油 80g
水 200ml
蛋 4个
鲜奶油 100cc

配料

砂糖适量
草莓适量
薄荷叶 适量

奶香口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

奶油泡芙挞的做法步骤

1
提前将面粉筛2边，然后将其他材料备好。
2
往锅里加入水，黄油，砂糖，盐，然后点火烧开。
3
沸腾之后，停火将锅移起，往锅里加入面粉快速搅拌好。
4
然后再把3的放到炉灶上小火加热，不停的搅拌把水分蒸发。
5
直到搅拌粘状后，停火。
6
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7
然后将锅移起，分数次加入蛋液快速G字型搅拌。
8
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9
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10
能倒挂在刮刀之后，用裱画袋挤到铁板上。
11
如果用飞饼做底座的话，要提前将飞饼切成适当的大小，然后装入模子里，然后将6的另一半分别挤到模子的飞饼上。
12
烤好后，取出放到网上放凉。
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14
然后200度烤箱预热好后，烤30到35分钟，注意中途不要开烤箱。
15
烤好后，取出放到网上放凉。
16
然后将C的奶油打好8分程度。
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然后从上部斜切开泡芙。
22
装入奶油，草莓和薄荷叶，然后表面撒上粉糖即可。
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装入草莓和薄荷叶，然后表面撒上粉糖即可。
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成品图。

来自美食天下淡漠以清心的作品

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