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苹果咕噜肉
苹果咕噜肉的做法步骤
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1原料图。 -
2猪瘦肉切成小方粒，在肉的一面划几刀；用盐、白胡椒粉、蛋清、姜末抓匀放置15分钟。
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3苹果切小块，腌入糖水中；圣女果对半切开。
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4面粉和番茄酱。
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5把小粒肉块在面粉中滚匀，抖掉多余的面粉。
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6放入烧热的油中炸制。
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7待微黄时捞出，稍后再复炸一次，捞出备用。
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8锅中留少许油，倒入番茄酱、加泡苹果的糖水、白醋烧开。
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9倒入苹果粒和圣女果。
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10翻炒几下，再倒入炸好的肉粒。
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11加水淀粉勾芡即可。
小窍门
1、苹果泡在糖水里，防止氧化。
