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蔬菜吐司

浓咖啡淡心情

蔬菜吐司的做法

2张图片

食材明细

主料

高筋面粉 350克
炼乳 15克
酵母 5克
牛奶 180克
全蛋液 35克
黄油 30克
老面团 40克
胡萝卜丝 25克
西蓝花碎 25克

辅料

改良剂（可不放） 2.5克

配料

盐 7克
砂糖 35克

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

蔬菜吐司的做法步骤

1
将面团所有干性材料混合均匀，加入牛奶、全蛋、炼乳搅拌至光滑有弹性。加入黄油继续搅拌至扩展阶段。
2
加入胡萝卜、西蓝花碎搅拌均匀。
3
室温发酵1小时至原面团2倍大。
4
.........
5
........
6
将面团分割成每个180克并滚圆，常温松弛发酵20分钟。
7
将面团擀开卷成条状。
8
......
9
将两条编在一起成辫子行放入吐司模。
10
最后发醒60分钟。
11
至9分满盒，表面刷蛋液进行烤制。
12
烤制好的吐司。

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