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炒福建虾面

炒福建虾面的做法

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“我們南洋人很喜歡吃这一道料理，它味道濃郁可口，而且很饱肚，偶而在家炒來吃也不错。”

食材明细

主料

黄面一飯碗
浸透粗米粉 二飯碗
中型虾 四到六隻
鸡蛋二粒
韮菜大半飯碗
豆芽－飯碗
煮熟三层肉 小半碗
煮熟鱿魚 －隻

辅料

蒜泥兩湯匙
糖－茶匙滿
盐一茶匙
醬靑二湯匙
鱼露－湯匙
水四飯碗
酸柑二到三粒

蒜香口味
其他工艺
三刻钟耗时
普通难度

炒福建虾面的做法步骤

1
煎香的面条，切好的熟肉及鱿魚，和其他材料。
2
下五湯匙油，中火下蒜泥爆香，把蛋打散下锅，快速翻炒。
3
下四碗水，下半粒香菇精，和所有調味料煮沸。
4
下面条，蝦，韮菜，豆芽，蓋住，大火煮约三到四分钟，開蓋把材料炒勻即成。

小窍门

我們吃這個炒麵時，会搾－点酸柑汁在面上，再沾一点我們这里的特別辣醬，真的好好吃。記得别把湯汁煮干，這個炒麵要配着湯汁才好吃。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：主食面条家常菜

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