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腌雪里蕻

花花的风味

腌雪里蕻的做法

1张图片

“朋友家种的雪里蕻，无污染”

食材明细

主料

雪里蕻 1300g
盐 200g
海盐 100g

辅料

花椒 3勺

咸鲜口味
腌工艺
数天耗时
简单难度

腌雪里蕻的做法步骤

1
雪里蕻洗干净，晒一天
2
盐和花椒一起炒香
3
雪里蕻晒干后，放盐、花椒，揉一下
4
底部先放一层花椒盐，再放菜，压紧，最上面再洒一层花椒盐，最后倒少许白酒。
5
倒水封存，20天后就可以吃了
6
菜有点咸，我泡了一会。用油、辣椒炒一下，很香，菜也脆。

小窍门

全程无油。

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使用的厨具：其他

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