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糖醋排骨(脱骨版)的做法

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由于家里弟弟总是啃不了炸出来的排骨,属于牙口非常差的类型,所以家里做糖醋排骨都是先煮到几乎脱骨才进行烹饪,这款使用了糖醋汁,是网上比较常见的万能款,我稍微做了一点改动,味道还是不错的,酸甜可口

食材明细

主料
辅料
万能糖醋汁

糖醋排骨的做法步骤

  • 糖醋排骨(脱骨版)的做法步骤:1
    1
    排骨泡半个小时,揉出血水,加清水,加姜片进高压锅,压10分钟
  • 糖醋排骨(脱骨版)的做法步骤:2
    2
    将万能酱汁的配料,全部搅拌在一起,搅拌到糖融化即可
  • 糖醋排骨(脱骨版)的做法步骤:3
    3
    锅里放热油,小火,将排骨煎到两面金黄
  • 糖醋排骨(脱骨版)的做法步骤:4
    4
    倒入调好的万能酱汁,待酱汁沸腾,加入淀粉水,勾芡,翻炒均匀以后,撒入白芝麻。盛出

小窍门

网上的万能酱汁一般是用陈醋4勺,让我拆成了米醋和陈醋各两勺,这样酸味的层次会更丰富,口感会更好
来自 美食天下 吃货_小瞳 的作品
使用的厨具:高压锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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