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#面条#麻酱凉拌面独家

#面条#麻酱凉拌面的做法

4张图片

食材明细

主料

面粉 300克
盐 3克
清水适量
植物油 约15ml

辅料

黄瓜丝 适量
芝麻酱 适量
生抽 1勺
陈醋 1勺
糖半勺
盐少许

咸香口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

麻酱凉拌面的做法步骤

1
面粉中加入盐。
2
加水搅成大面絮。
3
加入植物油。
4
下手揉成光滑的面团，饧面20分钟左右。
5
饧过的面团再揉揉会变得非常光滑。
6
把面团擀成大圆饼，厚度约1厘米。
7
切成约一厘米宽的条。
8
取一平底盘子，刷油，我用的披萨盘。
9
把面条一一码放到披萨盘里。
10
把每个面条都刷上油，盖上保鲜膜饧面1小时以上，或者冰箱冷藏过夜。
11
这是饧了一宿的面条。
12
饧好的面条可以轻易拉长。
13
继续拉长拉细。
14
每根都同样拉长。
15
水开后下拉面煮熟。
16
捞出过凉水。
17
加上喜欢的调料拌匀即可，我加了生抽，陈醋，糖，盐，芝麻酱，蒜汁，辣椒油。
18
成品，很适合夏天吃。

来自美食天下烟雨心灵的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：主食面条家常菜午餐晚餐

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