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海苔肉松小贝

海苔肉松小贝的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 5个
白糖 80克
低粉 90克
玉米淀粉 10克
牛奶 90克
色拉油 50克
柠檬汁 适量

辅料

肉松适量
海苔适量
沙拉酱 适量

咸甜口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

海苔肉松小贝的做法步骤

1
蛋黄加入色拉油打匀后放入牛奶打匀
2
筛入低粉打匀
3
蛋白放入无油无水的盆中加入柠檬汁打至粗泡后放入1/3糖打匀后再放入1/3糖（分三次放入糖）打发至硬性发泡
4
去1/3蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀后倒入剩下的蛋白中翻拌均匀（不要划圈搅拌以免消泡）
5
烤盘中垫上油纸
6
倒入蛋糕糊震出气泡
7
放入预热好的烤箱180度烘烤15-18分钟左右即可
8
出炉后撕去油纸凉晾后用模具刻出圆性蛋糕片
9
准备海苔肉松和沙拉酱
10
取一片蛋糕中间用刮板压一道
11
抹上沙拉酱后对折
12
外面四周抹上沙拉酱
13
放入海苔肉松中粘上一圈即可
14
成品

来自美食天下鸣翠燕的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：小吃

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