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家常菜
油炸黄鱼
蓝天_hJEA
1张图片
食材明细
主料
黄鱼
2条
辅料
大葱
1根
生姜
1小块
生粉
少许
鸡蛋
1个
食盐
少许
料酒
少许
原味
口味
未知
难度
油炸黄鱼的做法步骤
1
将黄鱼洗尽沥干水分,划几刀,放少许料酒,食盐,花椒粉,生姜片,葱花腌制30分钟
2
热锅起油,将油用大火烧热
3
去掉葱花和生姜片,将鱼放入油锅炸至金光,转小火慢炸。
4
鱼就炸好了。
小窍门
1、买的鱼不易过大,半斤到八两之间适宜。
2、鱼划口不可过深否则在炸制的过程中容易分成小块。
3、炸鱼的时候油要稍微多谢要不容易胡。
4、炸鱼的过程中不想过频繁的翻面容易掉皮就不好看了。
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