番茄手工螺旋面
番茄手工螺旋面的做法步骤
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1小麦粉加少许盐、鸡蛋 -
2和成面团静置15分钟 -
3番茄洗干净 -
4将番茄切碎 -
5起油锅,葱姜入锅煸香后番茄入锅炒 -
6加白糖炒 -
7加盐炒 -
8加鸡粉、胡椒粉炒,炒均匀盛出备用 -
9将静置好的面团搓成粗细适中的长条,做成大小适中的面剂 -
10取一个面剂放在寿司帘上,用拇指按住面剂,顺着寿司帘向前搓成螺旋面 -
11逐一搓好备用 -
12煮锅加水烧开,螺旋面入锅煮 -
13煮熟捞出放在凉开水中过凉后,沥干水 -
14沥干水的螺旋面放入盘中 -
15添加番茄酱,拌均匀即可享用。
小窍门
1、和面团时添加鸡蛋,既可以增加营养,也可以令螺旋面更筋道。
2、加少许盐也可以令螺旋面更筋道。
3、面团要和的稍微硬些。
2、加少许盐也可以令螺旋面更筋道。
3、面团要和的稍微硬些。















