客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 面条
番茄手工螺旋面的做法

  4张图片

夏天,喜欢吃捞面。这次的面换了个吃法,用寿司帘作模具,自己加工螺旋面,很筋道。比买的面条口感好很多,也干净卫生。自己炒制番茄酱作拌料,非常不错。

食材明细

主料
辅料

番茄手工螺旋面的做法步骤

  • 番茄手工螺旋面的做法步骤:1
    1
    小麦粉加少许盐、鸡蛋
  • 番茄手工螺旋面的做法步骤:2
    2
    和成面团静置15分钟
  • 番茄手工螺旋面的做法步骤:3
    3
    番茄洗干净
  • 番茄手工螺旋面的做法步骤:4
    4
    将番茄切碎
  • 番茄手工螺旋面的做法步骤:5
    5
    起油锅,葱姜入锅煸香后番茄入锅炒
  • 番茄手工螺旋面的做法步骤:6
    6
    加白糖炒
  • 番茄手工螺旋面的做法步骤:7
    7
    加盐炒
  • 番茄手工螺旋面的做法步骤:8
    8
    加鸡粉、胡椒粉炒,炒均匀盛出备用
  • 番茄手工螺旋面的做法步骤:9
    9
    将静置好的面团搓成粗细适中的长条,做成大小适中的面剂
  • 番茄手工螺旋面的做法步骤:10
    10
    取一个面剂放在寿司帘上,用拇指按住面剂,顺着寿司帘向前搓成螺旋面
  • 番茄手工螺旋面的做法步骤:11
    11
    逐一搓好备用
  • 番茄手工螺旋面的做法步骤:12
    12
    煮锅加水烧开,螺旋面入锅煮
  • 番茄手工螺旋面的做法步骤:13
    13
    煮熟捞出放在凉开水中过凉后,沥干水
  • 番茄手工螺旋面的做法步骤:14
    14
    沥干水的螺旋面放入盘中
  • 番茄手工螺旋面的做法步骤:15
    15
    添加番茄酱,拌均匀即可享用。

小窍门

1、和面团时添加鸡蛋,既可以增加营养,也可以令螺旋面更筋道。
2、加少许盐也可以令螺旋面更筋道。
3、面团要和的稍微硬些。

来自 美食天下 尔东叶 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 面条  

你可能还喜欢

更多
Baidu
map