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椰香烧仙草的做法

优闲狐茶饮

椰香烧仙草的做法的做法

1张图片

“烧仙草的做法说简单就简单，说难也不难~但是要做得轻盈，好吃，还是需要一定的技巧的。今天，分享一款辅料满满，烧仙草又很轻盈的椰香烧仙草的做法。”

食材明细

主料

饮爆点椰汁粉 20g
椰浆 20ml
黄金果糖 10-15g
仙草汁 100g
饮用水 600g
白凉粉 1g
淀粉 6g
白砂糖 50-55g

辅料

燕麦 30g
红豆 20g
提子干 10g
花生碎 15g
开水 100ml
冰块 150g

其他口味
其他工艺
十分钟耗时
普通难度

椰香烧仙草的做法的做法步骤

1
倒入仙草汁
2
倒入常温直饮水，仙草汁和直饮水的比例是1:6。用常温的直饮水煮的话，最后出来的仙草冻口感会比较好。
3
往白凉粉里倒入直饮水
4
搅拌均匀
5
倒入白砂糖
6
边煮边搅拌，原因一是防止粘锅，二是能融合得更好。
7
当锅内冒出小气泡的时候，倒入淀粉水（倒入的淀粉水必须搅拌均匀），后快速搅拌可以让让仙草冻更加顺滑。那么等到气泡再冒出的时候，就可以关火了。
8
过滤杂质
9
捞掉浮沫，自然冷却到常温，放入冰箱的冷藏室就可以了。
10
接着是制作耶奶底，倒入椰汁粉
11
倒入热水
12
搅融椰汁粉
13
倒入椰浆
14
倒入黄金果糖
15
搅拌均匀
16
加入冰块
17
加入冰块，椰奶底就制作好了。
18
加入燕麦
19
加入花生碎
20
加入红豆
21
加入仙草冻
22
加入椰汁底。

小窍门

边煮边搅拌，要过滤网，除掉泡法和杂质。

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使用的厨具：其他

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