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清淡到家的清汤素燕
清汤素燕的做法步骤
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1准备原料。黄豆芽去根，香菇洗净成小朵。 -
2锅内加水烧沸，放入黄豆芽、香菇和干贝等，再一次烧开后，转小火40分钟。
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3白萝卜切细丝。
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4萝卜丝放淡盐水浸泡10分钟。
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5萝卜丝捞出充分沥水，放入碗内，筛入面粉，用手轻轻抓匀，不要使劲搅拌，防止面糊不均匀。
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6锅内烧开水，放入萝卜丝煮熟，捞出投进温开水。
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7捞出放进碗内。
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8熬好的素清汤放进锅内烧开。
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9滚热的清汤倒进萝卜丝碗中。
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10加盐，淋香油，放点枸杞和香菜叶点缀。
小窍门
面粉可用淀粉代替。
清汤中加冬菜味道更好，一直没买到，放点干贝提味。
清汤中加冬菜味道更好，一直没买到，放点干贝提味。
