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可可戚风蛋糕独家

可可戚风蛋糕的做法

9张图片

“可可的味道，口感细腻润滑，早餐来一份不错！”

食材明细

主料

玉米油 50克
牛奶 50克
鸡蛋 5个
面包粉 110克
白糖 2勺
可可粉 8克

辅料

醋几滴

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
高级难度

可可戚风蛋糕的做法步骤

1
蛋黄，色拉油，牛奶混合一起。
2
面包粉准备好。
3
蛋黄液，与面包粉，可可粉搅拌均匀。
4
蛋白部分，滴入几滴醋，打发至中性发泡。
5
取三分之二蛋白糊加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀
6
最后将剩余蛋白糊加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀
7
将蛋糕糊倒入八寸活底模具中，轻轻震荡。
8
包锡纸，水浴法，150度烘烤60分钟。
9
冷切脱模，取出。
10
切块，开吃吧！

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使用的厨具：搅拌机、烤箱

所属分类：烘焙早餐下午茶

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