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小炒牛肉

三生川辣椒铺

小炒牛肉的做法

1张图片

“牛肉鲜嫩的口感在这道菜里得以保留，热烫时咬上一口，滑溜溜的就滚进肚子里了。”

食材明细

主料

牛里脊 适量
三生川泡椒牛肉酱 适量

辅料

青椒适量
红椒适量
鸡蛋适量
姜适量
蒜适量
料酒适量
食盐适量

酸辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

小炒牛肉的做法步骤

1
牛里脊切条，青红椒切条，姜蒜切末待用。
2
加入料酒、姜片、蛋清，腌制牛肉30分钟。
3
起锅热油，下腌制好的牛肉条滑炒，捞出沥油。
4
锅内留少许油，下姜蒜末爆香。
5
放入三生川泡椒牛肉酱，炒出红油。
6
下青红椒条，大火爆炒2分钟。
7
下滑炒后的牛肉条、食盐，大火爆炒2分钟。
8
起锅装盘即可。

小窍门

夏天，还得弄份小炒牛肉开开胃~

来自美食天下三生川辣椒铺的作品

使用的厨具：炒锅

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