老鼠糕
老鼠糕的做法步骤
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1提前把番薯丝晾晒一下,为了更方便打成粉,一般乡下都有米厂可以打粉,我嫌麻烦懒得去,就用了破壁机。 -
2破壁机打的,不够细腻,最后成品出来有好多颗粒。 -
3因为第一次做,不知道该放多少量,所以是慢慢加的。 -
4秤70克红糖,超市买的有颗粒,最好也用破壁机打成粉末状。 -
5分多次加入温水,揉成面团,我的面团稍微有点干了。 -
6随手抓一小块面团,用手一捏,形状就出来了。 -
7冷水上锅蒸十五分钟左右,再闷一会就可以出锅了。 -
8晾凉后口感更好,很有韧性,一点也不粘牙,好吃哦!
小窍门
1.番薯丝最好去专业的地方磨成粉,这样口感更好。
2.各人买的番薯丝都不一样,有些干一点,有些水分多一点,所以温水的量要慢慢加。
2.各人买的番薯丝都不一样,有些干一点,有些水分多一点,所以温水的量要慢慢加。








