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宁波黑芝麻汤圆的做法

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小时候的味道,妈妈的味道。食物中蕴含着大千世界,烹饪里也藏着万种乾坤。第一次在墨村买到猪板油,久违的自制芝麻汤圆...让我无限的回忆,妈妈的笔记,感谢老妈给我的生活技能,让我享受生活[玫瑰][玫瑰][玫瑰],这也是最好的传承[拥抱][拥抱][拥抱]

食材明细

主料
辅料

宁波黑芝麻汤圆的做法步骤

  • 宁波黑芝麻汤圆的做法步骤:1
    1
    妈妈的笔记,以前糯米粉是要自己磨的。
  • 宁波黑芝麻汤圆的做法步骤:2
    2
    妈妈记录非常详细。
  • 宁波黑芝麻汤圆的做法步骤:3
    3
    来墨村十年,第一次买到猪板油,要把皮和筋撕干净,吃起来没有杂质感觉。
  • 宁波黑芝麻汤圆的做法步骤:4
    4
    我买到的是熟芝麻,直接放破壁机里打碎。
  • 宁波黑芝麻汤圆的做法步骤:5
    5
    把芝麻和糖倒入,撕好的猪板油里,我还加了一点柠檬皮。我是在搅拌机的搅拌的。
  • 宁波黑芝麻汤圆的做法步骤:6
    6
    和好糯米粉,醒一会。
  • 宁波黑芝麻汤圆的做法步骤:7
    7
    醒面的时候,把馅做好。
  • 宁波黑芝麻汤圆的做法步骤:8
    8
    包好汤圆。
  • 宁波黑芝麻汤圆的做法步骤:9
    9
    开水下汤圆,水再开,加冷水,汤圆浮在水面,汤圆熟了。入嘴即化,美味。母亲的汤圆,当年是过年的佳品……

小窍门

有的朋友喜欢加碎花生米,我觉得有颗粒。
来自 美食天下 花花的风味 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃   家常菜  

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