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紫薯糖不甩

紫薯糖不甩的做法

1张图片

食材明细

主料

煮熟的紫薯泥 适量
糯米粉 适量
花生碎 适量
片糖适量
清水适量

甜味口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

紫薯糖不甩的做法步骤

1
煮熟的紫薯压成泥，与糯米粉，适量清水，揉搓均匀。（紫薯与糯米粉的比例：1:3）
2
揉搓成小球状。
3
汤锅加水，煮开，放入搓好的紫薯汤圆，煮至汤圆浮起。
4
锅中放少许清水，半片黄片糖。
5
煮至图片中的糖浆效果。
6
煮好的紫薯汤圆，用漏勺捞起，浇上糖浆，撒上花生碎即可。

小窍门

1.粉团搓好后要滋润发光，有韧性、无粉粒、不粘手的才算标准。

2.可适当加一点粘米粉。

来自美食天下 cissyliz 的作品

使用的厨具：煮锅

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