手机访问
紫气东来萝卜糕
紫气东来萝卜糕的做法步骤
-
1准备好糯米与大米的混合粉，青蒜洗净切碎，紫薯洗净，萝卜洗净。 -
2香菇泡发好，洗净切碎。
-
3萝卜去皮，刨成丝。
-
4紫薯去皮刨成丝。
-
5把紫薯丝与萝卜丝搅拌均匀待用。
-
6锅里油热，放下青蒜根白部分煸炒出香味。
-
7放入香菇丁煸炒。
-
8放入虾米煸匀。
-
9把紫薯丝与萝卜丝放入。
-
10加盐，鸡精。
-
11放入青蒜叶。
-
12加胡椒粉，搅拌匀。
-
13把糯米与大米的混合粉放入。
-
14搅拌均匀。
-
15盆里抹上油。
-
16把搅拌好的萝卜糕粉放入，轻轻抹平。（不要用力压）
-
17用保鲜膜封住，隔水蒸30分钟。
-
18闷5分钟，拿出冷却。
-
19切块装盘即可。
小窍门
1.我用的是菜场上现成的湿的混合粉--糯米与大米的比例是1：1.
2.糯米的比例可以再少一些，比较好蒸，成品比较好看。
3.蒸糕的时间根据糕的厚度自己把握。以筷子插下去不沾为好。
4.不喜欢大蒜味道的，青蒜少放或者不放，放些葱与姜即可。
2.糯米的比例可以再少一些，比较好蒸，成品比较好看。
3.蒸糕的时间根据糕的厚度自己把握。以筷子插下去不沾为好。
4.不喜欢大蒜味道的，青蒜少放或者不放，放些葱与姜即可。
