菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙

超级好吃入口即化的曲奇

超级好吃入口即化的曲奇的做法

1张图片

“这款曲奇入口即化，奶香十足！在室温25度左右的时候做特别方便，黄油软化十分方便。”

食材明细

主料

辅料

盐 1g
水 10g

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

曲奇的做法步骤

1
黄油室温软化到用手指很容易戳一个洞的程度，这样特别好打发
2
加入糖分用打蛋器低速打发至顺滑，如图。
3
再用高速打发至黄油变浅，颜色发白。盐加入温水融化，分两次倒入黄油中继续打发至完全融合，不要打发过度
4
打发至这个程度即可。
5
筛入低粉，高粉，玉米淀粉，奶粉，可可粉，搅拌均匀
6
我用的是这款裱花嘴。
7
装入裱花袋
8
挤花前烤箱预热130度10分钟挤花要垂直，一气呵成。温度调至120度50分钟
9
出炉
10
出炉晾凉，装入密封瓶中尽快食用。
11
原味的话就把可可粉去掉。
12
原味的口感奶香味更浓重些。

小窍门

依据自家的烤箱脾气来调整烤制温度
注意上色问题

来自美食天下 QQ爱烘焙的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

曲奇的更多做法

你可能还喜欢