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【创意新派菜】红油榨菜肉丝面

【创意新派菜】红油榨菜肉丝面的做法

1张图片

食材明细

主料

挂面 150克

辅料

榨菜适量
肉丝适量
菠菜适量
香菇适量
鸡蛋 1个
大蒜两粒
红油适量

配料

生抽适量
精盐适量

中辣口味
其他工艺
廿分钟耗时
普通难度

红油榨菜肉丝面的做法步骤

1
榨菜肉丝面的材料。
2
榨菜洗净切丝备用。
3
切好的榨菜丝放到水中浸泡，去掉多余的盐分。
4
把菠菜摘洗干净，放到开水中焯烫一下捞出过凉。
5
香菇洗净放到开水中焯烫。
6
鸡蛋摊成蛋饼，然后把蛋饼、菠菜、香菇切丝备用。
7
大蒜拍碎剁成细末备用。
8
锅中放油加热，放入肉丝翻炒一会儿。
9
放入浸泡好的榨菜丝翻炒一会儿。
10
烹入适量的生抽翻炒均匀。
11
最后加入大蒜末翻炒均匀。
12
把菠菜、香菇、鸡蛋摆到煮好的面上面，盛上炒好的榨菜肉丝，最后浇上红油即可。

来自美食天下芷菲的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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