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黑芝麻戚风蛋糕独家

黑芝麻戚风蛋糕的做法

8张图片

“分蛋法的做法，只是低粉换成了黑芝麻粉，味道特别好，营养丰富。”

食材明细

主料

玉米油 50克
牛奶 50克
黑芝麻粉 90克
白糖 20克
鸡蛋 5个

辅料

醋几滴

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤

1
取不锈钢碗，加入玉米油，黑芝麻粉放入温水中拌均匀至无颗粒。
2
加入牛奶继续拌均匀。
3
搅拌至无颗粒状态面糊。
4
加入蛋黄部分拌均匀。
5
蛋白部分加入几滴醋，分三次加入白糖，至中性发泡。
6
将两分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。
7
最后将蛋黄糊加入到蛋白糊中，从底部往上拌均匀。
8
烤盘铺蛋糕纸，倒入蛋糕糊，轻轻震荡，入烤箱160度50分钟。每家烤箱品牌不一样，所设置的温度和时间不一样。
9
冷切脱模，切块即可，开吃了。

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使用的厨具：搅拌机、烤箱

所属分类：烘焙

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