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麻辣土豆片的做法

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土豆是我从小最喜欢吃的,我们这儿叫它“洋芋”,无论是烧烤、油炸、麻辣烫、火锅等,土豆是必不可少的!接下来就教大家这道我跟着火哥学做的麻辣土豆片吧!简单又好吃!

食材明细

主料
辅料

麻辣土豆片的做法步骤

  • 麻辣土豆片的做法步骤:1
    1
    土豆去皮后均匀切薄片。(忽略我的刀功)😂
  • 麻辣土豆片的做法步骤:2
    2
    土豆片加盐码味10分钟。
  • 麻辣土豆片的做法步骤:3
    3
    冲水后沥干。
  • 麻辣土豆片的做法步骤:4
    4
    锅内菜籽油烧至五成热时,依次下入沥干水份的土豆片。
  • 麻辣土豆片的做法步骤:5
    5
    浸炸至土豆片两面金黄。
  • 麻辣土豆片的做法步骤:6
    6
    将油全部滤出,下入辣椒粉、花椒粉、味精、葱花拌匀(我不吃葱,所以没放),即可装盘。

小窍门

切土豆片一定要均匀,否则炸出来的土豆片会颜色不均匀,甚至有些糊了,有些还不酥脆。
来自 美食天下 爱做川菜的小猴子🐵 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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