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海绵戚风蛋糕独家

海绵戚风蛋糕的做法

8张图片

“零失败的蛋糕，早餐配一杯牛奶，咖啡味道特别好。”

食材明细

主料

玉米油 40克
牛奶 40克
低粉 90克
鸡蛋 4个

辅料

醋几滴

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
高级难度

海绵戚风蛋糕的做法步骤

1
蛋黄玉米油牛奶搅拌均匀备用。
2
低粉过筛加入蛋黄糊中混合拌均匀。
3
蛋白部分滴入几滴醋。
4
分三次加入白糖搅拌至中性发泡。
5
取三分之二蛋白部分加入到蛋黄糊中从底部往上拌均匀。
6
最后将蛋黄糊加入到蛋白糊中，拌均匀。
7
模具铺蛋糕纸，倒入蛋黄糊，轻轻地震荡。
8
烤箱预热，160度烘烤60分钟。每家烤箱大小不一样，所设置的温度和时间也不一样。
9
成品图
10
切成块，成品图。

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使用的厨具：搅拌机、烤箱

所属分类：烘焙

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